Geplaatst op Geef een reactie

Mijn ervaring met een 3 daagse bone broth detox

3 dagen alleen maar bone broth (bottenbouillon) drinken, hoe kom je erbij? Tja, een nieuwe verse batch bone broth en een te kleine frigo hebben geholpen bij de beslissing ;-). Maar ik vond eigenlijk dat ik niet goed meer bezig was. Je merkt dit wel van jezelf. Je grijpt al snel naar zoet, maakt het je makkelijk met koken, hebt geen inspiratie of geen zin om te koken. In plaats van een slaatje neem je een cracker met beleg. Het was niet zo erg dat je mij in de pizzahut kon terugvinden, maar ik vond toch dat er een reset nodig was. 3 dagen enkel bouillon, water, kruidenthee en kombucha is de ideale manier om je lichaam de tijd te geven om te herstellen. Bone broth bevat een hele hoop collageen en aminozuren die voor weefselherstel van je darmen zorgen. Lees hier nog een keer uitgebreid wat er allemaal in bone broth zit. Je lichaam krijgt ook de kans om even tot rust te komen. En door kombucha te drinken wordt je darmflora herbevolkt.

Door enkele dagen geen koolhydraten te eten komt je lichaam ook in ketose. Dit is een staat waarbij er een tekort aan suiker in je bloed is, je suikervoorraad uit lever en spieren uitgeput raakt en je dus vet gaat verbranden. Hierbij worden er ketonen gevormd. Deze ketonen zijn naast suiker een uitstekende brandstof voor de hersenen. Kokosolie wordt ook omgezet in ketonen en omdat het veel sneller wordt opgenomen dan andere vetten, wordt het daarom ook ‘brain food’ genoemd. 

Hier volgt een kort overzichtje van hoe het mij die 3 dagen verging:

DAG 1

Met volle moed de eerste portie bone broth opgewarmd. Zoals altijd had ik er zout, zwarte peper en kurkuma aan toegevoegd. Daarnaast ook nog mijn supplementen (vitamine D, omega 3, multivitamine en spirulina) ingenomen met 2 glazen water. Doordat er lekker veel vet in de broth zit kon ik het makkelijk volhouden tot na de middag. Tussendoor enkel water, 1 glas kombucha en kruidenthee gedronken. Met kruidenthee bedoel ik thee zonder theïne, dus gemaakt van munt, ijzerkruid, kamille, etc.
Mijn 2de en 3de portie broth van de dag gingen er ook nog met smaak in, maar het was soms toch wel moeilijk om niet zomaar iets in je mond te steken. Zo besef je pas hoe vaak je achteloos iets in je mond steekt. Tijdens het koken, tijdens het maken van de lunchboxen van de kinderen, als je iets in de kast of frigo ziet liggen, proevertjes in warenhuizen.
Ik heb op geen enkel moment honger geleden, dus ben met een voldaan gevoel gaan slapen. Dag 1 was voorbij zonder al te veel moeite te moeten doen.

DAG 2

Onstabiel, draaierig en met een algemeen gevoel van zwakte opgestaan. Echt een duf en leeg hoofd. Aangezien ik al veel minder koolhydraten eet dan de gemiddelde bevolking, is mijn lichaam natuurlijk sneller in staat om in ketose te gaan. Dit waren voor mij dus DE signalen van afkicken van suikers en dat de vetverbranding op gang aan het komen was. Dit wordt ook wel de ‘keto flu’ genoemd. De hele dag heb ik me echt slap en draaiierig gevoeld en ook de goesting in broth was ver te zoeken. Maar ik heb me toch mooi aan 3 porties per dag gehouden van telkens 300 – 400 ml. Tussendoor ook weer enkel kruidenthee, water en 1 glas kombucha gedronken. Dag 2 was de minst leuke dag en was er eentje om te doorploeteren.

DAG 3

Opnieuw het draaierige gevoel bij het opstaan, maar dit was tegen de middag verdwenen en wat een energie had ik daarna! Ondanks dat ik de nacht ervoor niet zo veel geslapen had (dochterlief wou plots midden in de nacht naar beneden om te gaan spelen ;-)) had ik toch energie voor 10. Het moeilijkste was om nog bone broth te eten. Ik begon echt te snakken naar ‘echt’ eten. De verveling om gezond eten te maken van vóór de detox was totaal omgeslagen en had zich nu vertaald in een lijstje met lekkere gerechten die ik nog eens opnieuw wilde maken, zoals pulled chicken met koolsla, spaghettipompoen en frittata. Ik stond te springen om naar de winkel te gaan om alle ingredienten voor deze gerechten te kopen.

Op dag 3 heb ik ook een ketotest gedaan met een urinedipstick. Hiermee kan je aantonen dat er ketonen in je urine zitten en mijn geval was het wel duidelijk dat ik in ketose zat.

Na deze 3 dagen was de weegschaal ook heel vriendelijk voor mij, want ik woog 2 kg minder. Voor alle duidelijkheid, ik heb deze detox niet gedaan om gewicht te verliezen en ik weeg me absoluut niet iedere dag, zelfs niet iedere week. Maar omdat ik wist dat ik gewicht zou kwijtraken had ik me voor en na de detox gewogen. 

Het eten van suikers en koolhydraten kunnen je in een neerwaartse spiraal zuigen. Je wordt er moe van, hebt minder zin om gezond te koken of iets productief te doen, grijpt naar nog meer koolhydraten, wordt nog meer moe, etc. Door 3 dagen geen suikers/koolhydraten te eten doe je eigenlijk een cold turkey afkick van suikers. Je raakt dus in ketose (vetverbranding) en het leuke hieraan is dat je daarna veel minder zin hebt in zoet en terug in een opwaartse spiraal geraakt. Je krijgt meer energie, meer zin in gezonde dingen, je voelt je beter, etc.

Voor mij was het ook een reality check. Luister naar je lichaam en geef het wat het nodig heeft. Veel rauwe groenten, gezonde vetten, voldoende afwisseling en extra hulpmiddelen in de vorm van bone broth, kombucha en supplementen doen wonderen.

Wil je dit ook graag minder zin in zoet en je darmen de rust en het herstel geven die ze verdienen? Wil je jouw leaky gut aanpakken? Bestel dan nu ons bone broth detox pakket en ga direct aan de slag! 

Waterkefir on the rocks

 

[easy-image-collage id=1506]


 

Waterkefir is een probiotisch drankje dat gemaakt wordt door een aantal kolonies van bacteriën en gisten die via symbiose samenwonen in waterkefirkorrels. Om waterkefir te maken geef je de beestjes wat suiker om te fermenteren, gedroogd fruit, uiteraard water en laat je dit 2 dagen in een afgesloten pot staan. Hierna heb je een heerlijk sprankelend drankje dat smaakt als een cocktail, maar zonder de overmaat aan alcohol en suiker. De toegevoegde suiker wordt namelijk opgebruikt door de beestjes. Tijdens het fermentatieproces kan er wel een beetje alcohol geproduceerd worden en dat proef je soms wel. Dit zou maximum 0,5 % zijn. Na bereiding bevat de waterkefir vitamine B1, B2, B6, B12, C, D en H. Het bevat ook mineralen en essentiële aminozuren zoals tryptofaan. Doordat je een aantal van de bacteriën en gisten mee opdrinkt heeft dit drankje ook nog eens een ondersteunend effect op je darmflora. Alleen maar voordelen dus! 

Door dit drankje wat op te vrolijken met verse munt, citroen of limoen en enkele druppels angostura bitters kan je er de perfecte mocktail van maken. 

 

Recept Afdrukken
Waterkefir on the rocks
Maaltijd Aperitief
Prep Tijd 5 min.
Porties
Ingrediënten
Maaltijd Aperitief
Prep Tijd 5 min.
Porties
Ingrediënten
Instructies
  1. Doe de waterkefir met de ijsblokjes in een mooi glas. Voeg naar wens verse munt en een schijfje citroen of limoen toe. Voeg op het einde enkele druppels Angostura bitters toe. Deze zullen op het oppervlak blijven drijven. Versier met een rietje en/of fruitspiesje.
Deel dit Recept