De lente is in het land 🙂 ! Je kan zelfs al bijna van zomer spreken. Voor veel mensen het startschot om meer salades en fruit te eten. Er gaat niks boven rauwe groenten die boordevol vitaminen zitten. Koken, stomen of bakken zorgt er namelijk voor dat een groot deel van de vitaminen verloren gaat.
Een aandachtspunt bij het eten van rauwe groenten en fruit is de hoeveelheid pesticiden die ze bevatten. Sommige pesticiden dringen zo diep door dat wassen of zelfs schillen niet volstaan. Er zijn groenten en fruit die hier nogal gevoelig voor zijn en die je beter biologisch koopt. Deze worden de ‘dirty dozen’ (vervuilde dozijn) genoemd. Deze lijst wordt ieder jaar aangepast.
Verder lezen Rauwe groenten en fruit: dirty dozen vs clean fifteen