Glutenvrije pizza (met schapenkaas)


Pizza & movie night gepland? Laat Dr. Oetker achterwege en maak je eigen glutenvrije pizza :-).

Je kan tegenwoordig kant-en-klare  glutenvrije pizzabodems en bakmixen vinden, maar deze bevatten vaak ongezonde plantaardige olie en toegevoegde suikers en dat krijgen we liever niet binnen. Ga dus beter voor dit simpele en snelle receptje. De pizza bevat wel veel kaas, dus is niet geschikt voor mensen die strikt zuivelvrij willen/moeten eten. Ik ben zelf ook geen zuivelfan (krijg er darmklachten en verschrikkelijke acne van) dus als ik heel af en toe toch kaas eet, dan kies ik bewust voor biologische schapenkaas. De eiwitten in schapenkaas en -melk lijken het meest op menselijke eiwitten, waardoor ze minder schadelijk zijn voor onze darmen. Manchego of Pecorino zijn voorbeelden van schapenkazen die makkelijk te vinden zijn. 

Verder lezen Glutenvrije pizza (met schapenkaas)

Zomerse broccolisalade


Broccoli is eigenlijk een winterse groente en wordt dus meestal warm gegeten. Maar het kan in de zomer ook een welkome afwisseling bieden in het aanbod van salades. 

Broccoli is een echte superfood. Het bevat veel vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C. Van alle groenten bevat het de meeste ‘glucosinolaten’. Onderzoekers aan de Berkeley Universiteit van Californië hebben ontdekt dat deze stofjes preventief werken tegen kanker. Allen naar de winkel voor een wekelijkse portie broccoli 😉 !

Verder lezen Zomerse broccolisalade