Tzatziki (Griekse komkommer-yoghurt dip)

Deze frisse komkommer-yoghurt dip of tzatziki is een klassieker uit de Griekse keuken en past perfect bij BBQ en zomerse salades. Als yoghurt ga ik voor een volle Griekse schapenyoghurt, maar je kan er ook een paleo of veganistische versie van maken door er kokosyoghurt bij te doen.  Recept Afdrukken Tzatziki (Griekse komkommer-yoghurt dip) Maaltijd Aperitief, Bijgerecht Prep Tijd 15 min. Porties pers. Ingrediënten 250 g volle Griekse schapenyoghurt (Krikri.. Read More

Mango-komkommersla met granaatappel en honingdressing

Een lekker frisse en kleurrijke salade voor bij de BBQ of als lekkere zomerse salade. Past perfect bij kip en scampi’s.    Recept Afdrukken Mango-komkommersla met granaatappel en honingdressing Maaltijd Bijgerecht Prep Tijd 20 min. Porties pers. Ingrediënten Salade 1 stuk mango1 stuk komkommer1 stuk granaatappel of 100 g kant-en-klare pitjes1 handvol munt vers en fijngehakt Dressing 1 eetlepel olijfolie1 eetlepel citroensap2 eetlepel appelsiensap2 koffielepel honing1 koffielepel mosterd1 snuifje zout.. Read More

Glutenvrije quiche met zoete aardappel en feta

Restjes van de avond ervoor, ze worden vaak onderschat en weggegooid, maar je kan hier nog zoveel lekkere dingen mee maken. Overschotjes van vlees of vis kan je verwerken in een slaatje en met gekookte groenten kan je nog perfect een lekkere omelet, frittata of quiche maken. Een frittata is een dikke omelet of eiertaart en een quiche is eigenlijk hetzelfde, maar dan met een bodem van bladerdeeg. Ik maak.. Read More