Dubbel gebakken bakbananenchips (tostones)

Zeg niet zomaar ‘banaan’ tegen een bakbanaan. Ze lijken wel op elkaar, zijn familie, maar de smaak en toepassing is wel beduidend anders. De gele bananen die we allemaal kennen, kunnen we op iedere straathoek vinden, smaakt zoet en wordt meestal als tussendoortje, als fruit of in desserten gegeten. De groene bakbanaan vindt je spijtig genoeg nog maar enkel in speciaalzaken of Aziatische winkels, smaakt veel minder zoet en bevat.. Read More

Paleo, geen dieet, wel een levenswijze

Een dieet noem ik het liever niet, want het is niet tijdelijk, het is een levenswijze, een manier van leven die je voor de rest van je leven wil volhouden. Omdat je je stukken beter voelt, het gewoon veel gezonder is, je je lichaam best kan voeden en het alles moet geven wat het verdient. ‘Paleo’ betekent ‘oud ‘ in het Grieks en verwijst eigenlijk naar de oudheid. Het is.. Read More

Voorkom een depressie

De maatschappij legt de lat erg hoog. Het ideale schoonheidsbeeld, de ideale job, het ideale huis, de ideale bankrekening, de ideale vakantiebestemming, de ideale vriendenkring en ga zo maar verder. Voor onszelf leggen we de lat nog een stukje hoger, want we willen beter doen dan het maatschappelijk ideaal. We willen (of we denken dat dit nodig is) allemaal een droomjob die we graag doen en waarbij we bakken geld.. Read More

An avocado a day, keeps the doctor away

De avocado, we kennen hem allemaal, hebben hem allemaal al eens gegeten, maar weten we wel hoe gezond avocado’s eigenlijk zijn?   Officieel is de avocado een vrucht, afkomstig uit Centraal-Amerika en familie van de bes. Het is de enige vrucht die bijna geen suikers bevat, maar boordevol gezonde onverzadigde vetten zit. 100 g avocado bevat 160 kcal, 2 g proteïnen, 15 g vetten en 9 g koolhydraten, waarvan 7.. Read More